Á la carte

Jul på Pumphuset

Välkommen på julmiddag med fantastisk utsikt över Öresund
Onsdag till lördag 30 november till den 22 december.

Meny 

Glögg med pepparkaka och Kvibille ädelostcreme

Kall julbuffé med våra egna inlagda sillar, lax, räkor, rökt och gravad lax, charkuterier, bröd, ost och smör

Varmrätt

Pumphusets oxfilé
jordärtskocka, potatispuré, örter och Madeirasky

eller

Ångad fjällröding
citronhollandaise, spetskål, örter och späda morötter

Gottebord med Ris a Malta 

595 kronor per person

De kvällar julbuffén dukas fram
serveras en mindre a la carte meny

Meny december

Rotfruktschips
tryffeldip
70 kronor

Ostron Marennes Oleron
vinaigrette och citron
30 kronor styck 

Sill och lax
tre sorters sill, ägg, gravad lax, lagrad ost, lök och danskt rågbröd
135 kronor

Smörstekt Öresundstorsk
brynt smör, Grebbestads ansjovis, hackat ägg, gräslök och färskpotatis
265 kronor

Confiterat anklår
med röd spetskål, äpplesky och karamelliserade vinteräpplen
195 kronor

Pumphusets oxfilé
jordärtskocka, potatispuré, örter och Madeirasky
285 kronor

Ångad fjällröding
citronhollandaise, spetskål, örter och späda morötter
265 kronor

Creme Brulée
karamelliserad bakad vaniljkräm och sorbet
115 kronor

Chokladtartlette
blodapelsinsorbet och brynt vit choklad
115 kronor